3 Masakan Khas Lamongan Hanya Ada Saat Hajatan


Mungkin kebanyakan orang berfikir lamongan hanya terkenal soto lamongan nya, karena kita tau bahwa lamongan terkenal dengan kota soto. Tapi sebenarnya ada masakan lain di lamongan yang hanya ada saat hajatan entah itu pernikahan atau khitanan. Masakan ini di masak dalam porsi besar karena kan buat hajatan kan.

Makanan Khas Saat Hajatan

Nah kali ini Kanal Lamongan akan memberikan daftar masakan apa saja yang hanya ada saat hajatan khas lamongan :

1. Sujen

Sujen

Sujen ini adalah masakan yang berasal dari daging sapi atau kambing, pertama daging di potong kecil -kencil, kemudian di masukan kedalam bumbu yang di haluskan. Bumbu tersebut terdiri dari ketumbar, kencur, kunyit, lengkuas, merica, bawang merah, bawah putih, cabe rawit ,cabe kriting, sereh, daun jeruk, kemiri dan tomat. Bambu tersebut dimasukkan bersama santan kental dan daging Tadi yang di potong, daging di tusuk seperti sate yang di balur dengan bumbu.

2. Ketewel

Ketewel

Ketewel ini adalah istilah lain dari nangka mudah oleh masyarakat lamongan, yang di maksud dengan masakan ketewel di sini adalah nangka muda yang di masak dengan rempah - rempah. Bumbunya pun terdiri dari ketumbar, laos, kunyit, kecur, merica, bawang merah, ba bawang putih, cabe rawit, cabe keriting, kemiri, tomot, santan, cengkeh dan kluwek. Bumbu tadi di aluskam kemudian di masak dengan satan dan ketewel nya biar lunak.

Proses memasak ini memerlukan waktu sekitar tiga jam, ketewel ini hampir mirip sama gudeg jogja. Yang membedakan rasa gudeg jogja ini terasa manis sedangkan ketewel ini memiliki rasa gurih, manis, pedas, dan rasa rempah lainnya.

3. Petisan

Petisan

Jika ada hajatan tidak ada makan khas petisan ini serasa tidak lengkap. Karena petisan ini selalu ada saat hajatan, menu ini terbuat dari tempe yang di potong dadu dan dimasukan bumbu rempah yang dihaluskan. Rempah tersebut terdiri dari kemiri, ketumbar, cabe keriting, bawang merah, bawang putih, laos, kencur, kunir yang di halus kan.

Masakan ini dinamakan petisan karena masakan ini di beri sedikit petis serta di irisi cabe rawit, jadi makan ini identik dengan rasa pedas yang menggugah selera.

Tiga masakan di atas ini di masak tidak hanya hajatan pernikahan saja tetapi untuk upacara adat yang ada di lamongan.

Belum ada Komentar untuk "3 Masakan Khas Lamongan Hanya Ada Saat Hajatan"

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel